Етикет Японської кухні

Знання етикету допоможе вам зрозуміти унікальну культуру японської кухні, і тим самим надасть можливість насолоджуватися японськими стравами.

Ⅰ. Як правильно користуватися паличками.

З давніх часів ще казали, що "Від того, як людина тримає палички можна було зрозуміти її виховання, чи соціальний стан."

«Лише тільки палички, але все ж таки палички»____ .

І якщо у тебе немає впевненості у правильному триманні паличок, то від занепокоєння через погляди інших людей, важко зосередитися на прийманні їжі, а з тим і насолодитися стравою.

Кажуть, що 80% японців неправильно тримають палички.

Отже, як правильно тримати палички, щоб не було соромно перед іншими людьми.

• 【Основне положення】

• 【Як правильно рухати паличками】

  Тільки 20% роблять це правильно.

  

  *Так робити не можна*

  

  
  

Багато хто думає, що так рухати паличками правильно... .

• 【Практика, як правильно рухати паличками】

1. Візьміть одну паличку, яка потрібна для практики «відкриття-закриття» паличок, тобто верхню паличку. Тримайте паличку вказівним, великим та середнім пальцями. Рухаючи середнім пальцем вверх, кінець палички теж повинен рухатися вверх.

2. 

   Далі, трохи приклавши силу на вказівний палець, натисніть на паличку так, щоб кінець палички опустився униз. «Відкриття-закриття» кінця палички повторіть декілька разів.

   

3. Якщо 1 і 2 пункти вийшли у вас добре, то візьміть нижню паличку і попрактикуйтеся знову. Для початку можна притримати лівою рукою нижню паличку, це дасть можливість зрозуміти принцип дії.

• 【Як красиво піднімати палички】

Ⅱ.　Так робити не можна

1.【Вирівнювання паличок】

2. 【Не втикайте палички у їжу！】

* Виняток　

3. 【Не кладіть палички зверху на посуд！】

4. 【Не використовуйте палички, як ложку！】

* Виняток

5. 【Не розмахуйте паличками!】

6. 【Як їсти цілу рибу паличками】

Коли вам принесли цілу смажену рибу з кістками у середині, то існують поради, як її правильно їсти.

1. Приберіть паличками плавці зі спини та біля голови. Прибрані плавці покладіть у верхній правий куток тарілки.

2. З’їжте верхню частину риби, починаючи з голови, прямуючи до хвоста.

3. Для того, щоб прибрати середню кістку, заведіть палички під кість біля голови та плавно проведіть ними до хвоста, відділену кістку складіть та приберіть у верхній правий куток тарілки.

4. Не перевертаючи, з’їжте нижню частину. Залишки кісток, голови, хвоста, приберіть знову до інших залишків у верхній правий куток тарілки.

7. 【Не руйнуйте паличками подану страву】

Красива подача – одна з особливостей японської кухні.

Етикет – їсти, не зіпсувавши основу страви.

　Для японців палички це не тільки інструмент для їжі, вважається, що у паличках живе душа Бога, тому часто на деяких щорічних заходах підносять палички. Ось чому, у етикеті приймання їжі, дуже рахується важливим, як ти користуєшся паличками.